САЛЕХАРД, 12 августа, ФедералПресс. В Шурышкарском районе жительница села Горки, собирая ягоды на местных болотах, наткнулась на поляну редкого вида дикоросов – белую голубику. «ФедералПресс» поинтересовался у экспертов – можно ли считать это аномалией и употреблять ее в пищу.
«Собрала на местных болотах целых три литра необычных ягод. Белая голубика! Выглядит как обычная голубика, только белого цвета. Сначала даже не поняла, что это за ягода, на вкус – обычная голубика», – сообщила в Группе «ЧС Тюмень» соцсети «ВКонтакте» селянка Анюта Васенина.
Пользователи паблика под постом начали выкладывать свои версии – откуда взялась белая ягода в тундре. Кто-то предположил, что ягода может быть результатом мутации растения из-за плохой экологии, другие подписчики уверяют, что белая голубика абсолютно безопасна и по вкусу не уступает традиционной, голубого цвета.
Сотрудник ИПОС ТюмНЦ СО РАН Станислав Арефьев пояснил корреспонденту «ФедералПресс», что белая голубика – это, так называемая, ягода-альбинос.
«Необычный цвет вызван генетической мутацией. Ягоды-альбиносы сохраняют вкусовые качества, но менее полезны. Дело в том, что антоцианы – природные красители, которые окрашивают растения в яркие цвета –обладают целебными свойствами, они являются «охотниками за свободными радикалами», предупреждая развитие онкологии и других заболеваний. Поэтому ягоды-альбиносы менее полезны в этом плане, поскольку лишены пигмента», – пояснил ученый.
Кстати, по словам Станислава Арефьева, голубика, в том числе и белая, встречается не только на Крайнем севере. На юге Тюменской области она растет по окраинам верховых болот и в Тобольском, и в Уватском, и даже Тюменском районах, но на юге региона ее, конечно, намного меньше, чем на севере.
Ранее «ФедералПресс» писал о ядовитых грибах в России. Какие виды встречаются в нашей стране, как и отличить ядовитые грибы от съедобных, что делать при первых симптомах отравления и как правильно собирать дары леса, чтобы не поставить под угрозу свою жизнь.
Фото: ФедералПресс / Елена Майорова