В субботу, 31 августа, в Барнауле состоялся традиционный сырный фестиваль-ярмарка «Дни алтайского сыра», который прошел Алтайском крае уже восьмой раз. В мероприятии приняли участие 17 крупнейших сыроваренных предприятий региона. Как отметил, выступая на открытии праздника, губернатор Алтайского края Александр Карлин, в нынешнем году фестиваль перерос рамки края.
В субботу, 31 августа, в Барнауле состоялся традиционный сырный фестиваль-ярмарка «Дни алтайского сыра», который прошел Алтайском крае уже восьмой раз. В мероприятии приняли участие 17 крупнейших сыроваренных предприятий региона. Как отметил, выступая на открытии праздника, губернатор Алтайского края Александр Карлин, в нынешнем году фестиваль перерос рамки края. Сырный праздник пройдет 6 и 7 сентября в соседней Новосибирской области, где любят и знают алтайский сыр. Подробности читайте в материале «ФедералПресс.Сибирь».
«Алтайский край производит почти 1,5 млн тонн молока в год, и половина этого молока используется в качестве сырья в сыродельческой промышленности, – заявил, выступая на открытии фестиваля, губернатор Алтайского края Александр Карлин, который напомнил, что каждая шестая головка сыра в нашей стране произведена в Алтайском крае, а в течение года в регионе на каждого россиянина выпускается по полкилограмма этого продукта самого высокого качества. – Сырный фестиваль – это праздник еще и для тех, кто правильно питается и ведет здоровый образ жизни, потому что для производства сыра требуется только высококачественное сырье, без добавления химических ингредиентов».
Глава региона поздравил с праздником работников сыродельческой отрасли, ученых, занятых исследованиями в этой сфере, тех, кто обучает специалистов-сыроделов, а также тех, кто трудится в отрасли животноводства. На площадке у шоу-центра «Колизей» разместились почти два десятка выставочных палаток, где можно было приобрести различные сыры и молочные продукты алтайских товаропроизводителей, а также отведать образцы вкуснейшей продукции.
Важной особенностью праздника, без которой не прошел еще ни один сырный фестиваль, стала дегустация сыра на созревание. Пробу сыра совместно с губернатором провела главный технолог крупнейшего алтайского предприятия «Киприно» Надежда Копанёва. Участники тестировали сыр сорта «Алтайский». Гости праздника единогласно подтвердили готовность сыра.
Не менее зрелищным стало и приготовление сырного бутерброда, главными составляющими которого стали брендовые алтайские продукты: хлеб, сыр, мед. Как отмечают организаторы, для создания бутерброда потребовалось пять литров меда, восемь килограммов твердого сыра и шестиметровый батон. После того как кулинарное чудо приготовили, а рекорд зафиксировали, бутербродом угостили всех гостей фестиваля-ярмарки «Дни алтайского сыра».
В нынешнем году алтайский сыр попробуют и жители столицы Сибири. Двухдневный фестиваль-ярмарка стартует 6 сентября в 12 часов на главной сцене Новосибирского выставочного комплекса (Красный проспект, 220, корпус 10). Организаторами Дней алтайского сыра выступают администрация региона, Союз сыроделов края, предприятия молокоперерабатывающей промышленности региона.