Родился 15 февраля 1981 года в городе Пенза.
В 2004 году он закончил Самарский государственный медицинский университет по специальности лечебное дело, а в 2007 году – Саратовский юридический институт Министерства внутренних дел РФ по специальности юриспруденция. До 2005 года работал в Пензенской областной психиатрической больнице имени К. Р. Евграфова, затем врачом-психиатром в медико-санитарной части № 59 ФМБА России в г. Пенза.
С 2007 по 2012 год работал в Министерстве здравоохранения и социального развития Пензенской области, с 2010 года – в должности заместителя руководителя структуры. В 2012 году он возглавил Территориальный фонд обязательного медицинского страхования Ульяновской области.
С февраля 2014 года был и. о. заместителя председателя правительства – министра здравоохранения, социального развития и спорта региона. 28 марта 2014 года он назначен заместителем председателя правительства – министром здравоохранения и социального развития Ульяновской области.
9 ноября 2018 года Павел Дегтярь принял решение уйти с поста заместителя председателя, и вообще из правительства Ульяновской области.