Первый замминистра экономического развития Челябинской области.
В 1981 году стала выпускницей Челябинского политехнического института, получив специальности инженера-металлурга и физика-химика.
Родилась 8 апреля 1959 года в городе Сатка Челябинской области.
В 1981 году стала выпускницей Челябинского политехнического института, получив специальности инженера-металлурга и физика-химика.
Вела трудовую деятельность на комбинате «Магнезит»: ей удалось поработать контролером кузнечно-термических работ и производственным мастером. Позднее занимала должность начальника участка и, наконец, заместителя начальника цеха.
Период с 1983 по 1988 год посвятила комсомольской работе.
С 1990 по 1991 год занимала пост второго секретаря Саткинского ГК КПСС.
В 1991 году вновь перешла на работу в «Магнезит», где прошла карьерный путь от должности экономиста, заместителя начальника планово-экономического отдела горного управления по подземным горным работам до исполнительного директора по стратегическому развитию предприятия ООО «Саткинский чугуноплавильный завод» и исполнительного директора ООО «Площадь эволюции».
В мае 2006 года была назначена на должность помощника главы Саткинского района, а в июне 2008 года стала заместителем главы района по экономике и стратегическому развитию.
8 апреля 2014 года врио губернатора Челябинской области Борис Дубровский назначил Ирину Викторовну Акбашеву на пост первого замминистра экономического развития Челябинской области.
С 21.09.2019 г. первый заместитель Министра экономического развития Челябинской области.