Все люди ждут Новый год не только за его волшебную атмосферу и подарки, но и за возможность сытно и вкусно поесть любимые блюда, при этом не испытывая чувства вины, ведь для кулинарного наслаждения отведена целая ночь в году. По статистике 2023 года, около 20 % людей, прошедших диспансеризацию, страдают от избыточного веса. «ФедералПресс» расскажет, как не сойти с ума от обилия вкусных блюд на новогоднем столе.
Как уменьшить риски переедания в новогоднюю ночь?
Главный внештатный специалист-диетолог министерства здравоохранения Свердловской области Ирина Бородина предлагает сделать традиционные салаты по новой рецептуре. По мнению специалиста, если убрать из салата картофель и заменить майонез на соус из греческого йогурта и горчицы, то это значительно снизит воздействие пищи на желудочно-кишечный тракт.
Диетолог отмечает, что 31 декабря – это обычный день для нашего организма, поэтому необходимо совершить все приемы пищи, к которым привык организм, прежде чем начать отмечать Новый год.
«Не нужно пропускать приемы пищи, которые уже давно вошли в привычку. Если ваш организм привык, что последний прием пищи у него в 17:00, то нужно его совершить, перед тем как садиться за новогодний стол», – рассказала Ирина Бородина.
От алкоголя лучше всего отказаться, так как он возбуждает аппетит, а принимать пищу необходимо в форме дегустации, то есть накладывать на пробу все блюда, но в небольшом количестве.
На столе, кроме традиционных блюд, должна присутствовать клетчатка, овощи и фрукты, которые облегчат пищеварения.
«Есть столько многообразных салатов на основе овощей. Многие ставят винегрет, ставят ту же квашеную капусту. Стол должен быть оформлен и традиционными салатами, и полезными салатами. У каждой хозяйки очень много рецептов различных блюд», – прокомментировала Ирина Бородина.
Врач советует отказаться от вторых блюд и десертов, так как Новый год тот праздник, который начинают отмечать после 18:00. В это время организм начинает готовиться ко сну, поэтому обилие различной пищи в больших количествах может плохо сказаться на работе ЖКТ.
Переедание у детей
Как мы поняли, в Новый год не обойтись без традиционных блюд, причем дети тоже их любят и едят, поэтому нередко становятся заложниками новогоднего стола. На нем стоит обилие блюд, напитков, сладостей, следовательно, часто детям сложно остановиться и оторваться от трапезы.
Чтобы уменьшить риски переедания у детей, врачи советуют заменять в оливье майонез на сметану, а колбасу – на куриную вареную грудку, воздержаться от газированных напитков, так как в них отсутствуют полезные микроэлементы и содержится много сахара. Вместе газировки можно налить морс или компот, а чипсы заменить на запеченный картофель.
Стоит также следить за количеством съеденного детьми, так как они не знают чувства меры.
Что может стать причиной переедания?
Диеты. В новогоднюю ночь все хотят выглядеть опрятно и красиво, поэтому часто можно слышать о том, что девушки садятся на диеты в преддверии 31 декабря.
Диетологи крайне негативно относятся к подобным методам снижения веса и приведения себя в форму, ведь порой ограничения приводят к срывам и перееданию.
«Никаких жестких диет. Себя оберегать, себя хвалить, себя любить. Тогда результат не заставит долго ждать», – поделилась советом Ирина Бородина.
Эмоции. Еще одной причиной может стать отсутствие распознания своих эмоций и чувств. Эмоциональный интеллект позволяет человеку отследить, какую эмоцию он испытает в определенный момент времени, но самое важное, как он может эту эмоцию прожить экологично для себя и своего физического, психологического и эмоционального здоровья.
«Повысился процент с тревожными состояниями, депрессивными, а это тоже связано с эмоциями. Здесь избыточная масса тела и рост избыточной массы тела связаны», – поделилась мнением клинический психолог Анна Ткач.
Психолог уверена, что, если у человека нет понимания своих потребностей, он не может четко отследить свои истинные и ложные желания, касательно любой сферы, но в пище это также можно наблюдать.
Заедание проблем. Врач говорит о том, что человек может испытывать два вида голода: физиологический и эмоциональный. В первом случае человеку нужна пища, чтобы насытиться, получить энергию и заполнить желудок пищей. Во втором случае человек потребляет продукты бессознательно, пытаясь при помощи пищи вызвать эмоции и получить гормоны радости, например, серотонин.
Иные причины. Часто причиной переедания служит одиночество, отсутствие близких по духу людей, финансовые проблемы, отсутствие личной жизни и интересов, наполняющих жизнь эмоциями, которые не приходилось бы черпать из вкусной шоколадки или красивого куска торта.
Что поможет прийти в форму после новогодних праздников?
Специалисты уверены, что вес, который набирается в новогодние праздники, быстро уходит.
«Даже если вы входите в Новый год с той массой тела, которая вас не устраивает, ну и что? Не надо себя изнурять. Можно привести себя в тот внешний вид, который нужен, с помощью укладки, макияжа, подобранного образа и не думать об этом. Если постоянно тревожиться из-за мелочей, в том числе о цифрах на весах, это может привести к не очень хорошим последствиям», – заявила диетолог Ирина Бородина.
Врач отметила, что новогодние каникулы, которые в этом году продлятся с 1 по 8 января, это отличный повод, чтобы начать проводить время на свежем воздухе, совершая пешие прогулки и играя в снежки.
Кроме того, чтобы не столкнуться с проблемой переедания и дальнейшего похудения, нужно внедрить в празднование Нового года больше активностей, например, танцев, игр, песен, хороводов и душевных разговор, которые помогут переместить внимание с того, что стоит на столе, на тех, кто за ним сидит.
Ранее сообщалось, что в Свердловской области подорожали ингридиенты для оливье.
Изображение сгенерировано нейросетью Kandinsky 2.2, ФедералПресс / Елена Сычева, Ксения Кобалия