Сезонные фрукты – это вкусно, полезно и безопасно. Они созревают естественным образом, не требуют обработки и богаты витаминами. «ФедералПресс» собрал подробный календарь фруктов по месяцам, рассказал, как их выбирать, мыть и хранить, а также сколько в день стоит съедать для здоровья.
Почему важно есть фрукты по сезону
Фрукты, собранные в сезон, выращиваются без химии, не требуют долгого хранения и перевозки. Их едят в свежем виде, используют для варенья, компотов и заморозки. Они богаты клетчаткой, витаминами A, C, E и группы B, а также аминокислотами. Эти плоды легче усваиваются, лучше насыщают и стоят меньше привозных аналогов.
Июль: пик летнего урожая
В середине лета на рынках – малина, вишня, персики. Продолжается сезон абрикосов и черешни.
Вишня: универсальная ягода для сушки, соусов и компотов.
Как выбрать: ягоды должны быть темно-красного цвета, без липкости и повреждений, с зелеными плодоножками.
Как хранить: до недели в ящике холодильника.
Малина: нежная и полезная ягода, богатая витаминами.
Как выбрать: ягоды целые, плотные, без следов сока и плесени.
Как хранить: в один слой в холодильнике под крышкой, до недели.
Персики: мягкие и сочные фрукты для десертов и потребления в свежем виде.
Как выбрать: спелые, но упругие, с ярким ароматом и целой кожицей. Плоды без вмятин.
Как хранить: в холодильнике – не более трех дней.
Август: сладкое изобилие
К концу лета появляются свежие груши, яблоки, арбузы, дыни, инжир и сливы.
Яблоки: самые доступные фрукты, подходят для хранения и переработки.
Как выбрать: плотные, ароматные, с целой кожурой. Избегайте плодов с пятнами.
Как хранить: от месяца до полугода – в зависимости от сорта.
Сливы: используют в варенье, соусах, едят в свежем виде.
Как выбрать: спелые сливы мягкие, с белым налетом, но без трещин. Твердые не дозреют.
Как хранить: до трех дней при комнатной температуре, до десяти – в холодильнике.
Груши: сочные, сладкие, бывают с терпким привкусом.
Как выбрать: слегка мягкие у плодоножки – это сигнал спелости.
Как хранить: до нескольких месяцев в темном прохладном месте.
Арбуз: популярная в конце лета ягода.
Как выбрать: кожура упругая, сухой хвостик, звонкий звук при постукивании.
Как хранить: целый – до трех месяцев в прохладе, разрезанный – до суток в холодильнике.
Дыня: сочная и ароматная, подходит для десертов и джемов.
Как выбрать: ровная окраска, упругая поверхность, сладкий запах. Покупайте только целую дыню.
Как хранить: в холодильнике – до двух недель, нарезанную – не более суток.
Сентябрь: завершение сезона
Осень начинается с урожая инжира и винограда.
Инжир: экзотический сладкий фрукт с хрупкой мякотью.
Как выбрать: мягкий, без пятен и признаков порчи, с тонким ароматом.
Как хранить: до четырех дней в холодильнике, вне – не более суток.
Виноград: сладкий и полезный, особенно сезонный.
Как выбрать: ягоды упругие, без трещин, кисть зеленая и свежая.
Как хранить: в холодильнике – до пяти дней.
Сколько фруктов можно съедать в день
Фрукты не просто вкусны, они полезны для здоровья. По рекомендациям врачей, в день стоит съедать около двух-трех небольших порций, то есть примерно 200–300 граммов. Самое удачное время – утро или первая половина дня: именно тогда организм лучше справляется с натуральной фруктовой сладостью.
Особенно это важно тем, кто следит за весом: фрукты могут резко поднимать уровень инсулина, если есть их на голодный желудок. В сезонных плодах много витаминов, кислот, антиоксидантов и клетчатки. Последняя помогает надолго сохранить сытость и не перегрузить желудок.
Постоянное присутствие фруктов в рационе – это легкий и доступный способ поддерживать энергию и улучшить общее самочувствие.
Ранее «ФедералПресс» сообщал, какие продукты подешевеют в июле.
Фото: ФедералПресс / Ксения Кобалия