В ближайшие годы ассортимент российских супермаркетов ждет существенная трансформация: с полок исчезнут многие категории импортных товаров, которые не смогут адаптироваться к новым реалиям. Эксперт в области пищевой промышленности, эксперт Московского городского отделения «Опоры России» Сергей Маликов в беседе с «ФедералПресс» назвал три главные причины грядущих изменений: ужесточение контроля за составом продуктов, удорожание логистики и рост бюрократической нагрузки:
«В ближайшие годы полки супермаркетов неизбежно покинут зарубежные кондитерские изделия эконом-класса, бюджетные импортные газировки и соусы массового сегмента, производители которых не готовы менять рецептуру под новые строгие стандарты контроля сахара и трансжиров.
Вслед за ними под оптимизацию попадет нишевая импортная экзотика – малоизвестные зарубежные бренды сладостей, специфические соусы и редкие вкусы чипсов. Их поставки прекращаются из-за удорожания логистики. Небольшим зарубежным фабрикам попросту нерентабельно перестраивать производство ради адаптации упаковки под требования РФ, а сетевым магазинам невыгодно держать на складах «зависший» товар со слабой оборачиваемостью.
Поставки элитных сыров, мясных деликатесов, оливкового масла премиум-класса и европейских вин продолжат сокращаться вплоть до исчезновения.
Здесь бьют сразу два фактора: падение спроса из-за роста валютных курсов и запуск системы СПОТ на границах со странами ЕАЭС. Для скоропортящихся европейских деликатесов усложнение автомобильной логистики стало критическим риском.
Кроме того, торговые сети полностью выведут из матриц импортные сухие завтраки, каши быстрого приготовления и хлопья. Из-за потенциального требования маркировать каждую позицию через ФГИС «Зерно» бюрократические издержки превысят доходы от продаж категории, которая занимает ничтожные 1,5% в обороте сетей».
Фото: ФедералПресс / Ксения Чилимова