Лососевая путина на Камчатке, и в целом по стране, в этом году оказалась значительно ниже первоначальных ожиданий. Министр рыбного хозяйства Камчатского края Андрей Здетоветский рассказал, что стало причиной низких уловов, почему расширение промысловых участков не решит проблему, как формируются цены на красную икру и сможет ли аквакультура стать альтернативой дикому лососю.
Провальная путина
Насколько нынешняя путина хуже, чем в прошлые годы? Какой улов ожидали и сколько удалось добыть? Можно ли сравнить нынешний сезон с самым удачным?
— Прогнозировалось, что на Камчатке в лососевую путину 2026 года можно будет добыть 117,365 тыс. тонн тихоокеанских лососей. Фактически выловили 55,899 тыс. тонн – 47,6 % от первоначального прогноза.
Если сравнивать с путиной ближайшего неурожайного 2024 года, тогда вылов составил 126,4 тыс. тонн при прогнозе 167,33 тыс. тонн. При этом наибольший исторический вылов на Камчатке зарегистрирован в 2018 году – 491,35 тыс. тонн.
В чем главная причина такой слабой путины? Это цикличность природы, изменение климата, последствия прошлых сезонов или сочетание нескольких факторов?
— По мнению рыбохозяйственной науки, основная причина низких уловов – глобальные климатические изменения в Северной Пацифике. Об этом говорят результаты лососевых путин в России, Азии и Северной Америке.
Безусловно, причины таких низких подходов требуют дополнительных исследований рыбохозяйственной науки. При этом перелов в прошлые сезоны не допускался. Комиссия по регулированию добычи анадромных видов рыб в Камчатском крае работала оперативно и четко, на основании рекомендаций Камчатского филиала ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» («КамчатНИРО»), Северо-Восточного территориального управления Росрыболовства и Северо-Восточного филиала ФГБУ «Главрыбвод».
В этом году в акватории Дальнего Востока фиксировали заход тунца — для этих вод явление нетипичное. Могло ли это повлиять на поведение и маршруты лосося?
— Как отметили биологи, появление тунца свидетельствует о перестройке ихтиоценоза прикамчатских вод. Основной причиной этого явления может быть прогрев поверхностных вод до показателей теплых умеренных вод, что характерно для прилегающих тихоокеанских акваторий Японских и южных Курильских островов.
Но оказать какое-либо значительное влияние на нерестовые подходы тихоокеанских лососей тунец вряд ли мог.
Это разовый провальный сезон или уже можно говорить о тенденции к снижению рыбных запасов? Что говорит наука?
— В Камчатском крае ключевым видом, определяющим результативность лососевой путины, является горбуша. Учитывая сильные флуктуации ее численности и высокую чувствительность к изменяющимся климатическим условиям, по мнению рыбохозяйственной науки, сегодня можно говорить только об уровнях подходов этого вида, а не о конкретных показателях вылова.
Принимая во внимание выраженную в последние годы тенденцию к снижению коэффициента возврата горбуши, экстраполяция трендов потенциального вылова вида на западном и восточном побережьях Камчатки в ближайшей перспективе соответствует нижним пределам расчетов: в неурожайные годы это порядка 10–30 тыс. тонн, а в урожайные — 30–70 тыс. тонн. В последнем случае показатель вылова может достигать 70–130 тыс. тонн, если условия на всех этапах жизненного цикла будут складываться благоприятно.
Важно отметить, что наблюдающееся сегодня снижение численности горбуши связано с тем, что даже при пропуске производителей на нерестилища в количестве, достаточном для расширенного воспроизводства вида, не происходит компенсации численности из-за снижения выживаемости потомства на разных этапах жизненного цикла.
Суммарный вылов кеты, нерки, кижуча, чавычи и симы, наиболее вероятно, будет варьировать в пределах 30–50 тыс. тонн ввиду отсутствия на данном этапе предпосылок для существенной трансформации структуры уловов этих видов.
Ключевое значение будут иметь итоги лососевой путины 2027 года – они позволят верифицировать характер наблюдаемых сегодня изменений.
Можно ли в следующие сезоны компенсировать нехватку за счет участков, которые раньше не входили в квоты, или резервов для маневра уже нет?
— В настоящее время в Камчатском крае за пользователями закреплен 961 рыболовный участок, из которых 608 определены для осуществления промышленного рыболовства.
Организация путин прошлых лет показала, что количество рыболовных участков в крае достаточно для эффективного вылова лососей даже в пик их подходов. В период снижения численности тихоокеанских лососей наблюдается уменьшение числа используемых предприятиями рыболовных участков, что связано с попыткой сделать промысел рентабельным.
Таким образом, увеличение количества рыболовных участков не приведет к увеличению вылова, а, наоборот, может привести к перелову и существенно усугубить ситуацию.
Экспорт рыбы и икры
В какие регионы страны сегодня в основном поставляется камчатская рыба и икра? Есть ли механизмы, которые помогают сдерживать цены для населения?
— Из водных биологических ресурсов, добываемых в акватории Камчатского края, рыбоперерабатывающие предприятия производят большой ассортимент пищевой, медицинской, кормовой и технической продукции. Ежегодно предприятиями Камчатского края выпускается до миллиона и более тонн рыбопродукции, включая рыбные консервы.
Около 60–70 % производимой продукции реализуется на внутреннем рынке – в Камчатском крае и других субъектах России. Камчатская рыбная продукция преимущественно поставляется в Приморский край. Также продукция вывозится в Санкт-Петербург, Москву и Московскую область, Мурманскую, Краснодарскую, Пермскую, Нижегородскую, Свердловскую, Новосибирскую, Хабаровскую и Сахалинскую области, а также в другие регионы.
В настоящее время заключены и успешно реализуются межрегиональные соглашения о сотрудничестве между правительством Камчатского края и правительствами Москвы и Ленинградской области. Они направлены на создание условий для установления прямых связей производителей Камчатского края с торговыми организациями.
Сокращение количества посредников, безусловно, может привести к снижению цен на рыбную продукцию в торговых точках. Для повышения доступности и качества рыбопродукции правительство Камчатского края постоянно взаимодействует с крупными торговыми сетями. По итогам 2025 года прямые поставки в федеральные торговые сети составили более 6500 тонн продукции.
Прямых механизмов административного регулирования розничных цен на красную рыбу и икру не существует, однако государство использует комплекс мер для стабилизации ситуации. Это реализация социальных проектов, расширение ассортимента рыбной продукции за счет более доступных видов водных биологических ресурсов, а также логистическая поддержка для снижения транспортной составляющей в цене за счет субсидирования перевозок рыбной продукции.
Перспективным направлением для увеличения доступности рыбы и морепродуктов в центральных регионах России является развитие Северного морского пути.
Камчатская рыба и икра идут на экспорт. Какую роль внешние поставки играют для отрасли? При плохой путине экспорт сокращают в пользу российского рынка или приоритеты остаются прежними?
— Часть производимой в Камчатском крае продукции идет на экспорт. Основные партнеры региона — традиционно Китайская Народная Республика, Республика Корея, Япония и страны СНГ.
Рыбохозяйственные организации полностью удовлетворяют спрос на рыбопродукцию на внутреннем рынке. Вместе с тем в соответствии с задачами федерального проекта «Экспорт продукции агропромышленного комплекса» избыточное предложение рыбопродукции направляется на экспорт.
Осуществление экспортных поставок является важной составляющей экономической деятельности рыбохозяйственных организаций региона. Увеличение экспорта — это рост прибыли предприятий и налоговых отчислений, расширение возможностей для инвестирования и создания новых рабочих мест.
Однако, несмотря на необходимость развития экспорта, отмечу, что в основных стратегических документах развития рыбопромышленного комплекса на федеральном и региональном уровнях отражена необходимость увеличения потребления рыбопродукции населением России.
Ежегодно общий объем экспорта рыбопродукции не превышает 30% от всего объема производимой в регионе. Большая часть реализуется на внутреннем рынке — в Камчатском крае и других субъектах России.
Красная икра этой осенью станет еще дороже — это неизбежно при таком улове или у производителей и властей есть возможности не допустить резкого скачка цен?
— Точный прогноз стоимости лососевой икры на камчатских рынках сложно дать однозначно, поскольку цена зависит от множества факторов: объема вылова, логистики, спроса, погодных условий и других экономических показателей.
Лососевая икра не входит в перечень продуктов первой необходимости, на которые устанавливаются предельные наценки. Поэтому цена на нее формируется в соответствии с рыночными условиями и государством не регулируется. Стоимость продукта определяется балансом спроса и предложения, а также другими рыночными факторами.
Красная икра всегда была нишевым дорогим продуктом, количество которого ограничено и который не принято есть каждый день. Объем производства икры также зависит от ежегодно меняющегося объема добычи, связанного прежде всего с биологическими, климатическими и экологическими факторами.
Сегодня соленая лососевая икра выпускается и оптово реализуется добывающими камчатскими предприятиями преимущественно в промышленной упаковке — куботейнерах. В дальнейшем дистрибьюторы либо фасуют икру в более мелкую тару, либо продают ее из куботейнеров на развес.
Необходимо отметить, что в последние годы издержки рыбаков на производство продукции существенно выросли, а оптовые цены на рыбу существенно от них отстают. Поэтому предприятия, наблюдая увеличение спроса на икру, изменили свое отношение к ее производству, понимая, что реализация дает существенную премию.
Теперь за качеством исходного сырья и производства большинство предприятий следит с особым вниманием, что также требует затрат. Икра, которая производится сегодня, существенно отличается по качеству от сделанного наспех из задержанного сырья продукта, который мы видели в массе еще десять лет назад.
В свою очередь дистрибьюторы и торговые организации закупают икру на весь год, чтобы обеспечить бесперебойную торговлю, что также приводит к увеличению их затрат. Учитывая общее развитие торговли и повышение конкуренции, количество организаций, желающих заниматься торговлей икрой, ежегодно увеличивается. Это приводит к росту закупочных рыночных цен и дополнительно влияет на конечную стоимость продукта.
Таким образом, сейчас на всех этапах происходит удорожание продукта – на производстве, на рынке и на уровне обычных покупателей.
Может ли аквакультура снизить зависимость от дикого улова? Насколько она развита на Камчатке и способна ли стать реальной альтернативой?
— По результатам научных работ, проведенных в Камчатском крае в 2012–2013 годах, для развития искусственного воспроизводства тихоокеанских лососей была разработана и принята программа развития аквакультуры.
Ее целью было восстановление и увеличение численности популяций тихоокеанских лососей в водных объектах Камчатского края посредством строительства лососевых рыбоводных заводов при максимальном сохранении существующей структуры естественного воспроизводства.
По итогам работы Камчатского филиала ФГБНУ «ВНИРО» («КамчатНИРО») из более чем 38 тысяч отдельных водотоков на территории Камчатского края, где происходит естественное воспроизводство тихоокеанских лососей, был сформирован перечень из 125 водных объектов, в целом пригодных для целей аквакультуры.
Однако до настоящего времени товарное рыбоводство в Камчатском крае не получило должного развития. Среди причин – низкая среднегодовая температура морских и внутренних вод, длительный зимний период, неразвитость транспортной и энергетической инфраструктуры, отсутствие свободных от запретов рыболовных участков и защищенных от штормов морских бухт, а также высокая стоимость логистики.
При этом сейчас на территории края действуют пять рыбоводных заводов: три на восточном побережье – Лососевый рыбоводный завод «Кеткино», Паратунский экспериментально-производственный лососевый и Вилюйский лососевый рыбоводный завод — и два на западном: Малкинский лососевый рыбоводный завод и Лососевый рыбоводный завод «Озерки». Общий ежегодный выпуск подрощенной молоди нерки, кеты, чавычи и кижуча по государственному заданию составляет порядка 20–22 млн штук.
В то же время, согласно современным научным представлениям, искусственное разведение – далеко не лучший метод восстановления популяций тихоокеанских лососей, поскольку его широкое использование может привести к нарушению существующей структуры естественного воспроизводства.
Камчатка остается практически единственной территорией в Азиатско-Тихоокеанском регионе, где сохранились уникальные по качеству и численности запасы диких, наименее нарушенных антропогенным воздействием популяций тихоокеанских лососей.
Фото: предоставлено пресс-службой минрыбхоза Камчатского края