В начале 2027 года россияне могут заметить рост цен на свежие овощи, фрукты, мясо и рыбу. При этом есть список товаров, цены на которые не вырастут или вырастут не так сильно, рассказал «ФедералПресс» эксперт.
«Я не думаю, что буквально с первых дней января цены на продукты резко вырастут: они не меняются по календарю», – рассказал «ФедералПресс» директор по маркетингу компании-поставщика продуктов питания Тимофей Садырин.
По его словам, после праздников часть накопленного роста себестоимости может постепенно отразиться на розничных ценах. При этом покупатели могут воспринимать изменения острее из-за завершения предновогодних акций. В результате привычные товары будут обходиться дороже не только из-за изменения ценников, но и потому, что скидки перестанут действовать.
Какие продукты могут подорожать в начале 2027 года
Наиболее заметные изменения, по оценке эксперта, возможны в категориях, на которые одновременно влияют сезонность и высокая себестоимость. В первую очередь речь идет о свежих овощах и некоторых фруктах.
Зимой производителям и поставщикам приходится больше тратить на хранение продукции, отопление теплиц, энергоресурсы и логистику. Кроме того, на прилавках увеличивается доля более дорогих импортных товаров.
«Второй чувствительный сегмент – это мясо птицы, говядина и рыба», – отметил Садырин.
По мнению эксперта, давление на цены в этих категориях может сохраниться: повышение стоимости мяса и рыбы наблюдалось и в 2026 году. Отдельного внимания заслуживают яйца и крупы, однако их стоимость будет сильнее зависеть от объемов производства и урожая.
Почему продукты не подорожают одинаково
Ожидать одинакового роста цен на весь базовый набор продуктов не стоит. По словам Садырина, в отдельных категориях предложение остается достаточно стабильным, а конкуренция между торговыми сетями может сдерживать подорожание.
«В 2027 году я предполагаю скорее разную динамику по отдельным продуктам, чем единую волну повышения цен», – подчеркнул эксперт.
Поэтому итоговые расходы покупателей будут зависеть от того, какие именно продукты входят в их привычную корзину. В одних категориях цены могут вырасти заметнее, в других – остаться относительно стабильными.
Садырин считает, что в таких условиях покупатели продолжат внимательнее сравнивать предложения магазинов, следить за акциями и чаще выбирать товары собственных торговых марок сетей. Рациональный выбор внутри одной категории поможет контролировать расходы, даже если отдельные продукты станут дороже.
Таким образом, в начале 2027 года главным фактором для покупателей может стать не одномоментное повышение цен на все продукты, а постепенное изменение стоимости отдельных категорий и завершение сезонных скидок.
Отметим, цены на красную рыбу уже выросли во Владивостоке в разы. Это произошло из-за провальной путины в 2026 году.
Фото: ФедералПресс / Маргарита Неклюдова