ВЛАДИВОСТОК, 2 ноября, ФедералПресс. Экспорт российской икры минтая в Китай за последние годы вырос вдвое и достиг тысячи тонн. Потенциал нового рынка в Росрыболовстве оценивают в пять тысяч тонн в год.
«Потенциал нового сегмента оценивается в 5 тыс. тонн ежегодно», — отметили в Росрыболовстве со ссылкой на Ассоциацию добытчиков минтая.
В ведомстве рассказали, что в Китае формируется собственный потребительский рынок такой продукции. На выставке China Fisheries & Seafood Expo 2026 в Циндао российские добытчики вместе с китайскими производителями показали первые промышленные образцы продуктов, созданных с учётом местных вкусов: соусы, приправы, закуски, икорные пасты и даже кальмара, фаршированного икрой. Продвигать российскую икру в КНР помогает и меморандум, который в 2025 году подписали отраслевые объединения двух стран, пишет РБК.
Минтаем стали интересоваться и внутри страны. По данным Росрыболовства, за пять лет потребление выросло вдвое. В 2024 году, как ранее писал РБК Приморье, на каждого россиянина пришлось более 4 кг рыбы в год в пересчёте на сырец, это рекорд за более чем 20 лет наблюдений.
Учёные Приморья тоже ищут новые применения главной промысловой рыбе страны. ДВФУ и Ассоциация добытчиков минтая представили линейку готовых блюд и полуфабрикатов: моти с начинкой из филе, ролл с минтаем и овощами, пельмени с икрой и рыбой.
Сырьевая база позволяет наращивать выпуск: с начала года рыбаки Дальневосточного бассейна добыли 1,94 млн тонн минтая.
Ранее сообщалось о том, какую икру россияне начали закупать в качестве альтернативы красной икре.
Фото: ФедералПресс / Елена Майорова