ПСКОВ, 21 июля, ФедералПресс. Псковский фермер Алексей Корочкин разводит улиток. Предприниматель хочет вывести и развить бренд псковских улиток, говорится в социальной сети «ВКонтакте». Местные власти готовы помочь проекту, отметил губернатор Михаил Ведерников в своем телеграм-канале.
«В прошлом году фермеры получил грантовую поддержку «Агростартап». На 3 млн рублей приобрели здание, холодильное и климатическое оборудование», – отметил Ведерников.
Он добавил, что раньше улитки отправлялись в Москву и Смоленск. Однако теперь продукцию можно купить и на территории региона. Продукт пользуется спросом у гурманов. Алексей Корочкин уточняет, что производство очень кропотливое, его автоматизировать невозможно. Однако и результат впечатляет.
Известно, что разведением бургундских улиток фермер занимается с 2020 года. В настоящее время запасы съедобной улитки в восточной Европе истощились. Популяцию фермеры обнаружили на юге Псковской области. «Хеликс поматеум» – единственный дикорастущий сорт виноградной улитки, не подлежит искусственному разведению.
Ранее «ФедералПресс» сообщал, как на Среднем Урале производят известный европейский сыр.
Фото: Nikolay Kuznetsov / Russian Look / globallookpress.com