ЕКАТЕРИНБУРГ, 23 января, ФедералПресс. Железнодорожный районный суд Екатеринбурга приостановил на 90 суток деятельность производственного цеха ООО «Десертком+», который поставлял ключевые компоненты для популярных кофеен «U». Это произошло после жалоб посетителей на признаки острой кишечной инфекции, проявившиеся у них после посещения заведений.
«Судом выявлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения», – сообщают в Железнодорожном районном суде.
Поводом для внеплановой проверки Роспотребнадзора стали обращения нескольких екатеринбуржцев, столкнувшихся с симптомами пищевого отравления.
В ходе проверки и последующего судебного разбирательства был выявлен целый комплекс грубых и системных нарушений санитарно-эпидемиологических норм, что создавало прямую угрозу здоровью потребителей.
«Сотрудники проходят в гардероб в верхней одежде и обуви через коридор, где оборудована складская зона, в которой на момент обследования осуществлялось хранение сырьевых компонентов, готовой к употреблению пищевой продукции, упаковочных материалов на открытых стеллажах», – сообщают в суде.
Подобная практика недопустима и создает идеальные условия для размножения патогенной микрофлоры.
Кроме того, в цехе полностью отсутствовала должная поточность технологических процессов, что является фундаментальным требованием для любого пищевого производства и призвано предотвратить перекрестное загрязнение сырья и готовой продукции.
Не менее серьезные претензии касались кадровой политики и контроля за состоянием здоровья персонала. На предприятии не проводился обязательный ежедневный осмотр работников, занятых в производстве, на наличие признаков инфекционных или гнойничковых заболеваний кожи.
Более того, к непосредственной работе с пищевой продукцией допускались лица, не прошедшие в установленном порядке предварительные и периодические медицинские осмотры, не имеющие необходимой гигиенической подготовки и аттестации, а также не сделавшие положенные по закону прививки. Вся хранившаяся на складе продукция была лишена маркировки с информацией об условиях хранения и сроках годности, что делало невозможным контроль её свежести и безопасности.
Суд, детально изучив все материалы дела и представленные доказательства, квалифицировал действия ООО «Десертком+» по статье 6.6 Кодекса об административных правонарушениях РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения).
В качестве наказания была избрана наиболее строгая мера – административное приостановление деятельности по оказанию услуг общественного питания сроком на три месяца.
Защитник Duo Георгий Краснов сообщил, что поставщик признал нарушения и не будет обжаловать решение.
«ФедералПресс» сообщал, что в пенках для кофе, которые поставлялись в екатеринбургскую сеть кофеен Ü (также известна как Duo), нашли опасные бактерии.
Фото: ФедералПресс / Ксения Кобалия