ЕКАТЕРИНБУРГ, 16 февраля, ФедералПресс. С понедельника, 16 февраля, в России началась Масленичная неделя, которая предваряет Великий пост. Главным блюдом этого времени традиционно являются блины. В 2026 году их стоимость снизилась во многих регионах страны, в том числе и в Свердловской области. По подсчетам «ФедералПресс», стоимость семейной порции блинов в регионе за год стала меньше почти на 15 %.
«Стоимость порции блинов на семью из четырех человек за год снизилась со 120,7 рубля до 113,9 рубля», – подсчитал общероссийскую стоимость блюда «Руспродсоюз».
В Свердловской области общероссийский тренд на удешевление блинов проявился еще более заметно. Для расчета «семейной порции» блинов мы взяли данные Свердловскстата за 2025 и 2026 годы по основным категориям продуктов: мука, яйца, молоко, сливочное масло.
Для расчета была взята стандартная рецептура, предложенная «Руспродсоюзом»: пшеничная мука (130 г), молоко (300 мл), куриные яйца (3 штуки), сахар (30 г), сливочное масло (40 г), а также щепотка соли, вес которой для чистоты расчетов округлен до 10 граммов.
В 2025 году приготовление такого угощения обходилось свердловским семьям дороже. Исходя из средних цен прошлого периода (мука – 53 руб./кг, молоко – 91 руб./л, яйца – 109 руб./десяток, сахар – 71 руб./кг, масло сливочное – 1202 руб./кг, соль – 17 руб./кг), стоимость порции составляла 128,1 рубля.
К 2026 году ценовая ситуация на прилавках изменилась в пользу покупателей. При пересчете по актуальным ценам (мука – 52 руб./кг, молоко – 89 руб./л, яйца – 90 руб./десяток, сахар – 64 руб./кг, масло сливочное – 1010 руб./кг, соль – 16 руб./кг) стоимость набора продуктов для той же порции блинов снизилась до 109,2 рубля.
Таким образом, годовое снижение затрат на приготовление традиционного масленичного блюда в Свердловской области составило 14,8 %.
Отметим, что основной вклад в удешевление региональной порции, как и в целом по стране, внесла стоимость яиц, которые подешевели в области на 17,4 % (с 109 до 90 рублей за десяток), и сливочного масла, цены на которое снизились на 16 % (с 1202 до 1010 рублей за килограмм). Также положительную динамику продемонстрировали сахар и мука, подешевевшие на 9,9 % и 1,9 % соответственно, в то время как стоимость соли осталась практически стабильной, снизившись на символический рубль. Суммарная экономия на одном замесе теста позволяет семье из четырех человек высвободить почти 19 рублей.
«ФедералПресс» сообщал, какие продукты стали лидерами по подорожанию в Свердловской области.
Изображение сгенерировано нейросетью Kandinsky 3.1