МОСКВА, 14 февраля, ФедералПресс. Блины с икрой могут испортить не только праздничное настроение, но и здоровье. В Министерстве здравоохранения РФ призвали россиян проявить сдержанность за праздничным столом и пересмотреть рецептуру начинок.
«Их [блинов с икрой] потребление стоит ограничить. В них высокое содержание соли», – заявил помощник министра здравоохранения РФ Алексей Кузнецов, чьи слова приводит «ТАСС».
Избыток соли в рационе, как пояснили в ведомстве, способен привести к задержке жидкости в организме и создать дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Именно поэтому специалисты советуют не делать икру основным наполнителем для блинов на протяжении всей масленичной недели.
В качестве полезной альтернативы Минздрав предлагает рассмотреть сладкие и сытные варианты, но с меньшим содержанием соли и сахара. В частности, рекомендуется начинять блины нежирным творогом, а также использовать для этих целей пюре из яблок, груш или тыквы. При приготовлении сладких начинок медики советуют обходиться без добавления сахара, заменяя его натуральной сладостью фруктов и ягод.
Не обошли стороной в ведомстве и любителей несладких угощений. Тем, кто предпочитает сытные закуски, вместо красной рыбы или икры эксперты советуют обратить внимание на запеченную или отварную рыбу, щедро приправленную укропом. Кроме того, отличной альтернативой может стать сочетание творожного сыра или рикотты с зеленью и свежим огурцом. Еще одним полезным вариантом начинки в Минздраве назвали тушеные с луком грибы, которые придадут блюду насыщенный вкус без лишних вредных добавок.
Ранее врач-диетолог предупредила, что классические блины с пшеничной мукой и коровьим молоком могут быть вредны для людей с непереносимостью глютена и лактозы, вызывая аутоиммунные реакции.
Фото: ФедералПресс / Вера Романескул