Top.Mail.Ru
Общество
Москва
0

Диетолог назвал продукты, которые стоит с осторожностью приобретать на рынках

Рынок
Фрукты и овощи на рынках вполне себе безопасны

МОСКВА, 23 июня, ФедералПресс. Сегодня рынки пользуются огромным спросом среди потребителей, ведь там можно закупиться едой по самым выгодным ценам. Прилавки поставщиков пестрят различными овощами и фруктами, иногда даже теми, сезон которых в России еще не наступил, обилием мяса и кисломолочной продукции. Что из этого покупать безопасно, а от чего лучше отказаться, рассказал «ФедералПресс» доктор медицинских наук, диетолог Михаил Гинзбург.

Многие россияне уверены, что в овощах и фруктах, которые поступают на прилавки очень рано, полно нитратов. Уже сейчас в продаже появляются арбузы, хотя из сезон наступает только в августе. Но, по словам Михаила Гинзбурга, проблема слишком преувеличена.

«Страх нитратов был очень моден раньше, появлялись даже какие-то датчики, показывающие их содержание. Но уже тогда, по-моему, он представлялся преувеличенным – люди любое пищевое расстройство были склонны интерпретировать как отравление этими нитратами. А ведь у человека есть миллион способов получить кишечное расстройство. Поэтому я не склонен думать, что на рынке некачественные фрукты и овощи», – поделился специалист.

Что касается именно несезонных фруктов и овощей, то важно понимать – там, где их вырастили, вполне себе сезон, и они довольно хорошо зреют.

Единственное, что посоветовал диетолог в отношении этой продукции, – обязательно мыть, чтобы механически удалить яйца гельминтов, в частности аскарид.

Мясо, приобретаемое на рынках, важно очень хорошо обрабатывать термически. Также, конечно, лучше разбираться в том, как отличить свежий продукт от несвежего.

«Молоко и кисломолочная продукция на рынке выглядит не очень – есть определенные риски. Эти товары лучше приобретать в магазинах. Но этот совет не универсальный. На официальных рынках обычно строгая система санитарного контроля. Но есть всякие ярмарки, где за всем этим не уследишь», – добавил собеседник.

Ранее «ФедералПресс» рассказывал о том, что ранние ягоды и фрукты в магазинах безопасны для здоровья людей. По словам эксперта, в России отлично работает система качества, и у каждого продукта на прилавке есть сертификат, подтверждающий отсутствие вредных веществ в составе.

Фото: Bulkin Sergey / news.ru / globallookpress.com

Подписывайтесь на ФедералПресс в Дзен.Новости, а также следите за самыми интересными новостями в канале Дзен. Все самое важное и оперативное — в telegram-канале «ФедералПресс».

Добавьте ФедералПресс в мои источники, чтобы быть в курсе новостей дня.