МОСКВА, 21 мая, ФедералПресс. Хлеб – питательный и полезный продукт, но есть несколько фактов о нем, которые стоит знать каждому. Об этом рассказала врач-диетолог Татьяна Мещерякова.
Татьяна Мещерякова подчеркивает, что качественный хлеб не только обеспечивает чувство насыщения, но также является важным источником клетчатки, витаминов и минералов. Рекомендуется отдавать предпочтение хлебу с грубой, цельнозерновой мукой или дробленым зерном, так как такая выпечка богата питательными веществами.
«Хлеб с содержанием сложных углеводов (отрубями, цельносмолотого зерна, цельнозерновой муки) более плотный, но именно он принесет больше ценности: за счет сохранения оболочки зерна такой хлеб богат питательными веществами – минералами, витаминами, клетчаткой, аминокислотами», – передают «Известия» слова эксперта.
Эксперт также рекомендует не есть горячий хлеб, который только достали из печи, потому что в нем еще не закончился процесс расщепления крахмала. Такой хлеб превратится в клейкую плотную массу и вызовет брожение и тяжесть в животе.
Диетолог также предупреждает о вреде сочетания хлеба с мясом, рыбой, птицей и молоком, поскольку это тоже может вызвать дискомфорт в желудке. Рекомендуется употреблять хлеб отдельно или в сочетании с овощами, паштетами и другими полезными продуктами.
Несмотря на распространенное мнение о необходимости исключения хлеба из рациона при похудении, диетологи утверждают, что хлеб из цельнозерновой пшеничной или ржаной муки может быть частью здорового питания при соблюдении определенных рекомендаций. Умеренное потребление такого хлеба в сочетании с овощами и другими полезными продуктами может обогатить рацион сложными углеводами, витаминами и клетчаткой.
Ранее ученые выяснили, сколько фруктов и овощей нужно есть человеку в день. По словам эксперты, весь этот объем нужно делить на 5 частей.
Фото: unsplash.com