МОСКВА, 20 января, ФедералПресс. Медицина развивается, методы ранней диагностики и лечения становятся точнее, но количество людей с онкологическими заболеваниями продолжает расти. Часто причина кроется не только в наследственности, но и в нашей тарелке. Нутрициолог, эксперт по активному долголетию Елена Желянина рассказала «ФедералПресс», какие продукты стоит ограничить.
Обработанное мясо
Колбасы, сосиски, бекон и ветчина подвергаются высокой термической обработке и содержат нитриты. Регулярное употребление обработанного мяса связывают с ростом риска рака толстой кишки и желудка. Даже небольшие порции несколько раз в неделю повышают вероятность развития онкологических заболеваний.
Эксперт отметила, что Нитриты превращаются в N-нитрозосоединения - канцерогены. Жарка и копчение создают полициклические ароматические углеводороды, способные повреждать ДНК клеток.
Сладости и выпечка
По словам нутрициолога, промышленные пирожные, вафли, печенье и другая сладкая выпечка содержат переработанные ингредиенты и трансжиры. Особенно опасна корочка, где сахар и масла при высокой температуре образуют канцерогены.
Эти продукты повышают уровень инсулина, провоцируют воспаление и ускоряют деление клеток. Регулярное употребление связано с набором веса и нагрузкой на печень, что усиливает риск онкологических заболеваний.
Жареная и сильно обработанная пища
Елена Желянина отмечает, что чипсы, картофель фри, блюда фастфуда и продукты с гидрогенизированными маслами содержат трансжиры и канцерогены, образующиеся при высокотемпературной обработке.
Регулярное употребление такой пищи повышает воспаление, влияет на метаболизм и увеличивает риск рака желудка, кишечника и поджелудочной железы.
Специалист рассказала, что риски развития онкологии можно снизить. Для этого необходима сбалансированная диета с овощами, фруктами, цельными зернами и рыбой снижает негативное влияние этих продуктов. Важно обращать внимание на способ приготовления и умеренность в употреблении потенциально опасной пищи. Соблюдение этих правил помогает уменьшить нагрузку на организм, сохранить здоровье и снизить вероятность развития онкологических заболеваний.
Напомним, россиянам объяснили, как не навредить своему здоровью в Новый год.
Изображение сгенерировано нейросетью Kandinsky 2.2