В России поступательно растет число пациентов с сахарным диабетом всех типов. Сейчас это заболевание нередко диагностируется даже у маленьких детей и подростков. Из-за необходимости экономить люди вместо овощей и фруктов вынуждены употреблять быстрые углеводы – макароны, картофель, дешевую колбасу, хлеб. Врачи рассказали, каким должен быть рацион и образ жизни, чтобы снизить негативное воздействие диабета.
«Диабет 2-го типа, который является самым распространенным, как правило, наблюдается у людей с избыточной массой тела. Основная задача питания для таких людей – снизить вес, не допустить колебания сахара в крови, а также увеличить восприимчивость клеток к глюкозе. Таким пациентам показан так называемый стол № 9», – говорят врачи.
Диета № 9 – система питания, которая должна соблюдаться больными сахарным диабетом в течение всей жизни. Главное правило, особенно при приеме лекарственных средств, – перерывы между приемами пищи не должны быть большими, пропускать их нельзя. Всего больные диабетом питаются 5–6 раз в день. Особенно важно распределять между приемами пищи количество поступающих в организм углеводов. Сахар, сладости исключаются. Блюда варятся в том числе на пару или запекаются.
Продукты без ограничений: все виды зелени, грибы, огурцы, помидоры, капуста, морковь, лук, чеснок, стручковая фасоль, редис, редька, репа.
С ограничениями можно употреблять: гречку, нежирное мясо, молочные продукты, сыры.
Существенно ограничить: макароны, хлеб, картофель, масла, фрукты.
Полностью исключить: сахар, варенье, джемы, сладкие напитки, колбасы, жареное мясо, алкогольные напитки.
Диабетики должны учитывать гликемический индекс продуктов, то есть их способность повышать уровень сахара в крови. Быстро и высоко глюкоза поднимается при употреблении сахаров, которые содержатся во всех сладких продуктах, хлебе, фруктах, картофеле и т.д. Важно употреблять продукты, которые имеют низкий гликемический индекс, глюкоза из них высвобождается медленно и плавно повышает сахар в крови – это бобовые, ячмень, овес, красный рис и т.д.
Важно контролировать не только количество сахаров в пище, но и соли. Вместо соли рекомендуется использовать специи.
Важно помнить, что диабетикам важно исключить из своей жизни стрессы, поскольку выбрасываемые в кровь гормоны стимулируют и выброс глюкозы.
Ранее сообщалось, что на Среднем Урале заболевших сахарным диабетом стало почти в три раза больше.
Фото: ФедералПресс / Ольга Юшкова