В Северной столице ресторан «Старая таможня» Евгения Пригожина после долгого простоя обретет новую жизнь. В конце декабря здесь откроется заведение под названием «Таможня». Подробности – в материале «ФедералПресс».
Что откроется на месте бывшего ресторана Евгения Пригожина
Площадь более 600 квадратных метров в историческом здании первой таможни Санкт-Петербурга по адресу Таможенный переулок, 1 будет отдана под ресторан «Таможня». Оператором выступит основатель ресторанной группы Norbert Александр Ситников, известный по проектам Puberty, «Щелкунчик» и «Чайхана Пахвала». Аренда заключена при посредничестве брокера Nikoliers.
В отличие от своего предшественника, который славился французской кухней, новое заведение сделает ставку на русскую гастрономическую традицию, однако в особом, столичном ключе. Задача команды – не построить нечто абсолютно новое, а «бережно раскрыть то, что уже заложено в вековых сводах», добавив современное прочтение в детали. По его словам, аренда такого пространства – это принятие на себя большой ответственности. Концепция, по задумке создателей, должна перекликаться с духом места: Васильевский остров, порт, имперская история, уточняет «РБК.Петербург».
В Nikoliers уточнили, что «Таможня» станет уже третьим рестораном русской кухни в этом районе, соседствуя с Mein Herz и «Сиберикой». Эксперты подтверждают общий тренд: интерес к русской кухне в Петербурге продолжает расти, поддерживаемый внутренним туризмом и поиском локальной идентичности. За последний год открылись «Перемена» от DuoBand, появился гибридный Russo Italiano. Вскоре ожидается запуск «Белого рябчика» в отеле 6/3. Таким образом, новая «Таможня» вписывается в рыночную тенденцию, но при этом обладает беспрецедентным историческим бэкграундом.
Какой ресторан был на месте «Таможни»
Ресторан «Старая таможня» открылся здесь в 1996 году и, по оценке Forbes, стал первым по-настоящему элитным рестораном постсоветского Петербурга. Это была не просто точка общепита, а политико-деловой клуб высшей лиги, эталон роскоши и закрытости. Его завсегдатаями были первые лица государства.
Именно с этого проекта начал строить свою бизнес-империю предприниматель Евгений Пригожин, впоследствии известный как «шеф-повар Путина» и основатель ЧВК «Вагнер». «Старая таможня» стала краеугольным камнем его группы «Конкорд» и символом эпохи.
Однако вскоре после гибели Пригожина в авиакатастрофе судьба его активов оказалась под вопросом. В 2024 году «Старая таможня» закрылась.
Напомним, что в 2024 году два здания Дома Трезини, которые находятся на Университетской набережной в Северной столице, были выставлены на продажу. Компания «Конкорд», связанная с погибшим основателем ЧВК «Вагнер» Евгением Пригожиным, хотела реконструировать их для расширения отеля «Трезини».
Рекомендуем также прочитать у «ФедералПресс» о том, чем занимался Евгений Пригожин до создания ЧВК «Вагнер» и мятежа.
Фото: ФедералПресс / Вера Романескул