САРАТОВ, 13 марта, ФедералПресс. В Саратовской области рестораторы, шеф-повара и производители продуктов договорились о том, как будут превращать местную кухню в бренд. Первые результаты стоит ждать к осени.
«Гастрономия сегодня – это не просто про еду, это про идентичность территории, про впечатления и про экономику. Саратовская область обладает уникальным кулинарным наследием, и наша задача – превратить его в узнаваемый бренд», – заявил министр инвестиционной политики Александр Марченко.
На заседании клуба продюсеров креативных индустрий по направлению «Гастрономия», чиновник обозначил три ключевых вектора развития отрасли на ближайшую перспективу. Первым из них станет создание официального реестра локальных блюд Саратовской области. В него планируют включить не только рецепты, но и истории их происхождения, описание ингредиентов, особенности приготовления и связанные с едой легенды. Главная цель проекта – помочь предпринимателям: те, чьи продукты попадут в этот список, смогут использовать этот факт для рекламы и продвижения своего бренда.
Вторым направлением работы станет запуск гастрономического гида – путеводителя по ресторанам, рынкам, историческим локациям и событийным мероприятиям региона, связанным с индустрией еды.
Еще одним пунктом повестки стала подготовка к III форуму креативных индустрий «Креативный Саратов», который пройдет 25 сентября. Как было заявлено на встрече, предстоящий форум будет целиком посвящен гастрономической культуре региона.
Ранее «ФедералПресс» рассказывал о том, что, согласно рейтингу авторитетного международного гастрономического гида, лучшей кухней мира по итогам 2025 года признана греческая. В борьбе за лидерство она опередила итальянскую, мексиканскую, португальскую и испанскую кулинарные школы.
Фото: ФедералПресс / Вера Романескул