ТЮМЕНЬ, 8 декабря, ФедералПресс. Продукты для традиционных новогодних салатов в тюменских магазинах за год подорожали в среднем от 5 до 60 %. Готовые блюда прибавили в стоимости до 16 %. Данные опубликованы в ежемесячной статистике на сайте Росстата.
«В этом году стоимость салата оливье на семью из четырех человек в среднем по России за год выросла более чем на 20,7 %, или на 65 рублей», – поделились расчетами в начале недели в Руспродсоюзе.
В Тюменской области этот традиционный новогодний салат подорожал не так сильно, как в среднем по стране, – на 5,3 %, по расчетам «ФедералПресс».
За основу мы брали данные Росстата за декабрь 2020 года и октябрь 2021-го (это последние статданные на сайте). Расход продуктов вели по классическому рецепту оливье с колбасой – такой вариант салата может позволить себе большинство семей.
На килограмм салата (четыре порции) понадобится 150 г горошка, 250 г колбасы вареной, 200 г картофеля, по 100 г моркови, огурца и майонеза и два яйца. В итоге салат обойдется в 217,7 рубля. В прошлом году на него потратили бы 206,8 рубля.
Другой популярный салат, селедка под шубой, подорожал сильнее – на 16 % за год. Рассчитывали стоимость также килограмма салата, на который нужно 300 г селедки соленой, 200 г картофеля, по 100 г моркови, свеклы, лука и майонеза, а также 2 яйца. В итоге стоимость салата составит 129,6 рубля. В прошлом году кило салата стоил 111,7 рубля.
Из общего перечня продуктов, которые необходимы для приготовления этих блюд, сильнее всего за неполный год подорожали свекла – на 63,3 % (с 28 рублей за кг до 45,73 рубля), морковь – на 37,6 % (с 35,46 рубля до 48,81 рубля) и картофель – на 35,6 % (с 28,42 рубля до 38,55 рубля). Единственный продукт, цена на который снизилась, это огурец – более чем на 30 % (со 156,05 рубля до 108,92 рубля).
Ранее «ФедералПресс» рассказывал о том, как будет меняться жизнь россиян в условиях продолжающегося роста цен на продукты.
Фото: ФедералПресс / Елена Майорова
Инфографика: ФедералПресс / Татьяна Люптак