МОСКВА, 15 октября, ФедералПресс. Ура! Свершилось! Россия вошла в карту «Мишлен». Целых 11 звезд ресторанные критики раздали столичным заведениям. Москва ждала заветную награду аж с 1926 года. «ФедералПресс» расскажет, что это и с чем едят.
Что такое Michelin и откуда он взялся?
В 1900 году француз Андре Мишлен написал гайд для путешественников. Он выпустил сборник, где указал самые удобные точки в дороге – кафешки, гостиницы, автостоянки, поэтому-то название перекликается с компанией, производящей шины.
Ingo Schulz/http://imagebroker.com/#/search/globallookpress.com
Затем Мишлен сузил гид до ресторанов. В 1926 заведения с действительно вкусной едой, слаженной работой персонала, оригинальной концепцией отмечают почетной звездой Michelin.
Лидер по элитным ресторанам – Франция, а если брать города, то Токио.
Сколько звезд дают ресторанам?
0 – заведения заносят в Красный гид Michelin, но не отдают звезду. Критики обращают внимание на ресторан, и не более того. Но для многих это уже ого-го. В Москве нулевой звезды удостоились 69 заведений.
1 – достойный ресторан, в который обязательно нужно сходить, если вы живете недалеко или едете в его направлении. В Москве звезду получили семь заведений с уже громким именем: Selfie, Grand Cru, Savva, «Сахалин», «Белуга», Biologie.
2 – ради этого заведения действительно стоит пересмотреть маршрут. В России две звезды получили два ресторана: Artest под начало Артема Естафьева и детище братьев Ивана и Сергея Березуцких – Twins Garden, пишет Marie Claire.
Instagram /@twinsgardenmoscow
3 – в этот ресторан нужно приехать, даже если вы живете в другом городе или в другой стране. Высшая точка. В Москве никто не получил столь почетную награду.
Влияет ли звезда на цену?
Критики обращают внимание на известные рестораны, где естественно высокий чек. Но бывают исключения, когда награду получают даже лавки с фаст-фудом. Главное – удивить комиссию. А вот повысят ли ценник рестораны, которые уже получили звезды, – вопрос.
Можно ли хвастаться звездами?
Конечно, каждый ресторан захочет отметить в заведении звезды. Но по правилам «Мишлен» это запрещено. Награду могут даже отобрать.
Ранее назвали лучший ресторан Сибири. «ФедералПресс» публиковал, кто удостоился привилегии.
Фото: Alejandro Martà /Nez Và Lez/ Keystone Press Agency/globallookpress.com