МОСКВА, 11 декабря, ФедералПресс. Приготовление новогоднего стола – одна из главных задач подготовки к Новому году. Среди украшений стола есть традиционное советское блюдо, полезное для организма, что сберегает нервную систему и помогает бороться со стрессом, а также снижает уровень холестерина.
«Холодец – это блюдо, приготовленное из бульона на костях, который застывает, образуя желе. Основной ингредиент холодца – мясо, источник белка, витаминов и микроэлементов. Домашний холодец содержит витамины A, C, витамины B3 и B12, железо, цинк, калий, магний, аминокислоты лизин и глицин», – рассказала аллерголог, иммунолог Елена Грек.
Витамины группы B способствуют поддержанию здоровья нервной системы и помогают бороться со стрессом. А также участвуют в синтезе жиров и белков, понижают уровень «плохого» холестерина и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Благодаря ингредиентам, холодец также укрепляет иммунитет, что может быть особенно полезно зимой.
Полезно блюдо и для людей с низким гемоглобином и склонностью к анемиям.
«В этом случае студень рекомендуется готовить на свинине или говядине, так как эти виды мяса содержат больше железа, благодаря чему эффективнее повышают уровень гемоглобина», – добавила Грек.
Холодец ценится как источник коллагена – главного строительного материала для тканей нашего организма, в том числе мышц, связок, суставов и кожи.
Аллерголог предупредила, что при приготовлении студня не стоит чрезмерно использовать специи. Порция, которая не возымеет негативного эффекта на фигуру и лишний вес, находится в пределах 150 грамм.
«Превышать эту дозу не стоит даже здоровым людям. Ведь холодец – не просто калорийное, но и очень жирное блюдо, особенно если готовить его на свинине», – передает слова специалиста портал «Доктор Питер».
Ранее «Телеканал 360» писал, когда нужно готовить салаты для новогоднего стола, чтобы они не испортились в кратчайшие сроки.
Фото: pxhere.com