МОСКВА, 13 ноября, ФедералПресс. С ноября 2023 года по ноябрь 2024 года стоимость красной икры выросла на 99,2%, и это может быть не предел, утверждает Константин Калугин, экономист и основатель сервиса для мониторинга цен на продукты «Ценозавр».
«На сегодняшний день средний ценник за 90–100-граммовую баночку натуральной красной икры находится в районе 1030 рублей. Для сравнения – год назад аналогичная баночка стоила 517,9 рубля», – рассказал он в интервью РИАМО.
По мнению эксперта, продолжающееся подорожание связано с резким спадом вылова лососевых, так как нынешний сезон оказался значительно менее удачным по сравнению с прошлым, когда рыбы и икры было больше. Калугин отметил, что торговые сети, воспользовавшись этим дефицитом и новостями о нехватке продукции, также могут завышать цены на икру.
Он подчеркнул, что в текущих условиях спрогнозировать точные изменения стоимости крайне сложно: с начала ноября цены на деликатес поднялись еще на 2,2%. Он предполагает, что в ближайшее время стоимость красной икры продолжит повышаться.
Дорожают и другие элементы новогоднего стола. В частности, увеличилась стоимость ингредиентов для салата «селедка под шубой» .
Фото: ФедералПресс / Ксения Кобалия