МОСКВА, 10 апреля, ФедералПресс. Одним из главных атрибутов Пасхи остаются крашеные яйца, которые традиционно готовят в кругу семьи. Сегодня все больше людей ищут натуральные и безопасные способы окрашивания, возвращаясь к проверенным рецептам. Шеф-повар Евгений Мещеряков рассказал о популярных и доступных способах придать яйцам насыщенные и красивые оттенки без использования химии. По его словам, натуральные ингредиенты позволяют добиться разнообразной палитры цветов и при этом сохранить аутентичность традиции.
Среди самых эффективных вариантов эксперт выделяет несколько продуктов. Настой каркаде помогает получить глубокий и выразительный цвет, куркума дает теплые желтые оттенки, а классическая луковая шелуха остается одним из самых востребованных решений. Также для окрашивания подойдут свекла, позволяющая добиться розовых и бордовых тонов, и соевый соус – с его помощью яйца приобретают темный, благородный оттенок.
При этом специалист отмечает, что даже при использовании готовых красителей стоит обращать внимание на состав. Предпочтение рекомендуется отдавать натуральным компонентам – например, смесям специй или природным пигментам. От декоративных наклеек и клея лучше отказаться: такие элементы считаются нежелательными из-за содержания химических веществ.
Особое внимание шеф-повар уделяет классическому способу окрашивания с помощью луковой шелухи. Он подчеркивает, что именно этот метод остается актуальным и даже трендовым. В зависимости от количества шелухи можно получить разные оттенки – от светло-молочного до насыщенного коричневого.
Эксперт также отмечает, что традиционный подход ценен своей вариативностью: даже при одинаковых ингредиентах результат всегда получается уникальным. Разные пропорции и техника окрашивания позволяют создавать индивидуальные оттенки, сохраняя общий стиль.
В итоге, следование классическим рецептам дает возможность не только украсить праздничный стол, но и сохранить атмосферу Пасхи. При этом после освоения базовых приемов можно аккуратно экспериментировать, добавляя современные элементы, но не отходя от традиций, передает телеканал «Царьград».
Ранее «ФедералПресс» писал о простом, но необычном способе покрасить яйца на Пасху.
Фото: ФедералПресс / Нина Калинина