ВЛАДИВОСТОК, 2 ноября, ФедералПресс. Экономист Леонид Холод высказал предположение, что в обозримом будущем черная икра может сравняться в цене с красной или даже оказаться дешевле. По его мнению, подобный сценарий способен реализоваться уже в течение ближайшего года. Причиной тому – планы производителей красной икры поднять стоимость своей продукции до 40 тысяч рублей за килограмм, что перевернет привычное представление о соотношении цен на эти деликатесы.
«Я читал собственными глазами и чуть в обморок не упал от смелости «красноикорщиков»: они собираются повысить цену до 40 000 за килограмм. Так что они уже собираются перевыполнить идею о том, что когда-то красная икра может стать дороже черной», – заявил Life.ru экономист.
Холод пояснил, что черная икра сегодня производится в том числе из осетровых, выращенных в аквакультурных хозяйствах. При должной организации производства объемы такой продукции поддаются наращиванию. В качестве примера он привел Китай, где разведение осетровых получило широкое распространение.
При этом стоимость красной икры у эксперта вызывает недоумение. Он признал, что в текущем году объемы подхода рыбы сократились, однако, по его мнению, это не оправдывает столь существенного роста цен. Холод оценивает, что затраты на производство икры не соответствуют той стоимости, которую производители намерены установить.
Экономист также обратил внимание на розничные цены. По его словам, небольшие банки красной икры уже продаются за несколько тысяч рублей, а в пересчете на килограмм отдельные предложения приближаются к цене черной икры.
Холод отметил, что тенденция к тому, что уже в ближайший год черная икра станет сопоставимой по цене с красной или чуть дешевле, существует. Однако подобное сближение цен вряд ли сделает черную икру массово доступной. Эксперт предупредил, что при чрезмерном подорожании покупатели могут отказаться от обоих деликатесов, в том числе в преддверии Нового года.
«Мы с вами скажем: «Слушайте, ребята, ешьте ее сами». А что нам остается делать?» – добавил экономист.
По мнению Холода, производителям придется учитывать пределы покупательской способности. Красная икра ориентирована преимущественно на внутренний рынок, поэтому дальнейшее повышение цен может привести к сокращению продаж. В таком случае даже высокая стоимость килограмма не гарантирует производителям роста выручки.
Напомним, ранее эксперты рассказали, почему россияне могут остаться без красной икры.
Изображение сгенерировано с помощью ИИ / Маргарита Неклюдова