НОВОСИБИРСК, 3 августа, ФедералПресс. В Новосибирской области стартовал сезон арбузов и дынь, но специалисты Роспотребнадзора настоятельно рекомендуют жителям региона отказаться от покупки бахчевых культур вдоль автомобильных дорог и в несанкционированных точках. Как пояснили в пресс службе ведомства, такая продукция зачастую не проходит обязательный санитарный контроль, а условия ее хранения создают угрозу заражения патогенными микроорганизмами.
Ключевой риск связан с уличной торговлей вблизи трасс: арбузы и дыни активно впитывают тяжелые металлы и токсичные соединения из выхлопных газов. Кроме того, размещение плодов прямо на земле или в наваленных кучах нарушает базовые санитарные нормы. На поверхности скапливаются пыль, грязь и болезнетворные бактерии. Особую опасность представляют разрезанные плоды. В месте среза стремительно размножаются микроорганизмы, способные спровоцировать тяжелые кишечные инфекции. Именно поэтому в Роспотребнадзоре категорически не советуют покупать уже нарезанные арбузы или просить продавца вырезать «пробник».
Чтобы выбрать безопасный и качественный продукт, эксперты советуют приобретать бахчевые только в официальных торговых точках. У продавца обязательно должны быть документы на продукцию, вывеска с режимом работы, ценники и исправные весы. Сами плоды должны храниться на стеллажах под навесом, а к концу дня весь товар убирают с улицы.
Специалисты также поделились четкими критериями спелости и безопасности. Хороший арбуз: целый, без трещин, с твердой блестящей коркой и характерным желтоватым пятном на боку (признак того, что плод дозревал на бахче). Усик и плодоножка должны быть сухими, при постукивании звук звонким, а при легком сжатии плод слегка хрустит. Признаками избытка нитратов считаются неестественно яркая мякоть с фиолетовым отливом, желтоватые волокна вместо белых и гладкий, «незернистый» срез.
Ранее жителям пообещали, что жителей Новосибирской области предупредили о грозах и сильном ветре.
Фото: ФедералПресс/ Дарья Сеймовская