ТЮМЕНЬ, 19 апреля, ФедералПресс. Готовый кулич к Пасхе весом 250 граммов можно купить в тюменском супермаркете за 129,99 рубля, а его маленький собрат на 120 граммов обойдется покупателю в 69,99 рубля. Сильно ли подорожали куличи к Светлой Пасхе 2022 года в Тюмени, разузнал «ФедералПресс».
«Куличи подорожали, но незначительно. Мне пришлось поднять цену на 50 рублей, потому что стали дороже продукты: сахар, мука и другие ингредиенты», – рассказала владелица частной пекарни Полина Давыдова.
Кондитер печет на заказ куличи стоимостью 200 рублей за маленькое изделие и 450 рублей за большой кулич. По ее словам, ингредиенты подорожали за год на 10–60 %, сильнее всего – бельгийский шоколад. Авторские пасхальные угощения предлагают многие тюменские рестораны. В начинке может быть не только изюм, цукаты, но и жидкий центр из карамели. Стоимость, в зависимости от величины изделия и сложности исполнения, варьируется от 250 до 1500 рублей.
Получится хорошо сэкономить, если испечь символ Пасхи самостоятельно. По рецепту «ФедералПресс», на пять куличей потребуется пол-литра молока, пакетик сухих дрожжей, шесть яиц, пачка масла, стакан сахара, щепотка соли, 1 кг муки, изюм. Украшается классической меренгой и посыпкой. По нынешним ценам замесить тесто обойдется в 290 рублей, его опытным хозяйкам хватит на пять куличей. Таким образом, себестоимость домашней выпечки выйдет 58 рублей. Может понадобиться бумажная форма для выпечки, она стоит около 55 рублей за пять штук.
Стоимость куличей в Тюмени за год подросла немного. В прошлом году местных жителей накануне Пасхи накрыл яичный коллапс на фоне плохих новостей о Боровской птицефабрике. Кстати, в 2020 году ингредиенты для домашнего пасхального угощения обходились в 180 рублей.
Приготовление творожной пасхи тюменцам обойдется дороже: по чеку «ФедералПресс» – 321 рубль. Нужно купить полкило жирного творога, сливочное масло, сгущенное молоко, ванилин и курагу. Для сборки десерта не обойтись без пасочницы, в тюменских магазинах она стоит 50–100 рублей.
Опять же творожную пасху можно купить в кондитерских ресторанах. Например, «Максим» продает маленький десерт за 750 рублей (570 г), а большой – за 1300 рублей (940 г). В пекарне «Мингер» пасха стоит 670 рублей (650 г).
Ранее «ФедералПресс» писал, что цены на яйца к Пасхе не повысятся. Напомним, в 2022 году православные христиане отмечают праздник Светлой Пасхи 24 апреля.
Фото: ФедералПресс / Ирина Ромашкина
Инфографика: ФедералПресс / Елена Майорова