МОСКВА, 11 мая, ФедералПресс. Система подогрева в микроволновой печи не делает еду вредной. Наоборот, в пище из микроволновки может сохраниться больше пользы. Об этом рассказала эндокринолог Зухра Павлова.
«Температура готовки в ней не превышает 100-110 градусов, значит, не должно формироваться излишнее количество вредных конечных продуктов гликирования. Плюс она должна сохранять большее количество витаминов именно за счет скорости приготовления», – отметила Павлова.
Эндокринолог Зухра Павлова привела в пример брокколи, польза которого снижается после подогрева в микроволновке. По ее словам, в исследованиях говорится, что всего за минуту при мощности 800 вт в капусте разрушается полезный для организма фермент мирозиназа. Однако, как отметил врач, то же самое происходит, если брокколи заморозить или сварить.
«Так что дело все-таки не в микроволновке, а в тепловом воздействии», – добавила Павлова.
Ранее эндокринолог назвала способ, который поможет вернуться к обычному питанию после майских праздников, чтобы не набрать лишний вес.
Фото:freepik.com