МОСКВА, 26 апреля, ФедералПресс. Весной начинается сезон сбора березового сока. В этом напитке есть как польза, так и вред. О чем следует знать, перед тем как употреблять дары природы, рассказали врачи.
Польза березового сока
«Если прицельно разбирать, из-за большого содержания в березовом соке витаминов группы В он благотворно влияет на нервную систему, на кровообращение, состояние мышц и, в частности, иннервацию мышечной ткани. Также в природном продукте содержится очень большое количество витаминов группы С, а это очень хороший антиоксидант», – передает «Тульская служба новостей» слова врача аллерголога-иммунолога Екатерины Чернышовой.
Врач отмечает, что этот напиток повышает сопротивляемость организма к инфекциям, укрепляет стенки сосудов, блокирует свободные радикалы, у него также есть омолаживающее свойство и способность помогать организму предотвращать возникновение рака. Он также положительно влияет на кости и зубы, благодаря кальцию в составе.
При этом специалист подчеркивает, что важно соблюдать определенную дозировку. Этот сок можно пить не больше двух стаканов в день из-за высокой концентрации веществ.
Вред березового сока
По словам специалиста, с березовым соком следует быть осторожными, поскольку это аллергенный продукт.
«Я бы советовала даже пациентам, у которых есть какая-то чувствительность к другим перекрестным деревьям, например, к ольхе или лещине, также исключить употребление березового сока, потому что все равно так или иначе, даже во время сбора, есть риски перекрестных реакций. Если пациент знает, что у него есть аллергия, то ни в коем случае нельзя употреблять березовый сок», – говорит медик.
Также березовый сок противопоказан людям с астмой, поражениями ЖКТ, мочекаменной и язвенной болезнями. Кроме того, при сахарном диабете следует пить его с осторожностью. А детям до 3 лет можно давать напиток только в небольших количествах.
Где собирать и как хранить
Екатерина Чернышова обратила внимание на то, что для сбора сока следует выбирать только экологически благоприятные зоны, вдали от дорог, трасс, городов, иначе в нем будет больше вреда, чем пользы.
Хранится напиток недолго, не более 2–3 суток, а пить его следует только свежим, поэтому не стоит набирать сока слишком много.
Ранее россиянам рассказали о пользе томатного сока. Эксперт объяснил, почему сок лучше свежих плодов.
Фото: unsplash.com