МОСКВА, 16 октября, ФедералПресс. Цена красной икры в 2024 году выросла. Так ли полезен деликатес и есть ли у него аналоги, рассказал доктор медицинских наук, врач-диетолог Михаил Гинзбург.
«Если вы гонитесь за пользой, то гораздо больше пользы вам будет от обычных куриных яиц, плюс добавки омега-3 жирные кислоты, которые сейчас рекомендуются всем, потому что омегу-3 больше нечем восполнить», – отметил врач.
По информации Гинзбурга, польза красной икры преувеличена. Кроме яиц красную икру можно заменить двумя-тремя порциями скумбрии в неделю. Он добавил, что дорогой деликатес ценят не за пользу, а за вкус.
Врач добавил, что качественная красная икра – редкость. Икра из свежевыловленной рыбы отличается от той, что в банках, и способы продлить срок хранения не улучшают вкус.
Несмотря на дороговизну и сложность поиска качественной красной икры, заменить ее икрой щуки или сазана невозможно, потому как речная рыба не содержит омега-3 жирных кислот и витамина D, характерных для икры морских рыб. К тому же, они часто бывают пересолены, сообщает Sputnik.
Напомним, подготовка к новогодним праздникам в октябре может показаться излишней. Почему об этом следует позаботиться заранее, особенно в этом году, рассказывает экономист Герман Ткаченко.
Фото: ФедералПресс / Елена Майорова