МОСКВА, 2 ноября, ФедералПресс. Новый год без икры – почти как елка без гирлянды: вроде праздник, а чего-то главного не хватает. Но за красивой баночкой легко не заметить подвох. Управляющий партнер Илья Березнюк предупредил, на что стоит обратить внимание при покупке деликатеса, чтобы утро 1 января началось без разочарований.
«При этом сам по себе онлайн-формат не означает, что продукт поддельный», – подчеркнул агроэксперт Илья Березнюк.
В первую очередь тревогу должна вызывать подозрительно низкая цена – это один из главных признаков сомнительного товара. Не менее тревожный сигнал – если продавец не готов раскрыть данные о производителе и происхождении продукта. По словам управляющего партнера Agro and Food Communications, рискованными могут быть покупки через онлайн‑объявления, соцсети, мессенджеры, а также «с рук» или из автомобилей. Чтобы выявить подделку, необходимо: проверить продавца, данные о товаре, а также то, как его хранили и доставляли.
Эксперт также призвал не смешивать понятия фальсификата и легальных альтернатив, которые честно обозначены на упаковке. Так, имитированная икра создается с применением желирующих веществ – в том числе из водорослей. Структурированная икра делается из икорного сырья: в ней воссоздают оболочку икринок. Оба продукта разрешены к продаже, если они безопасны и имеют достоверную маркировку. Проблема возникает, когда такие варианты выдают за натуральную зернистую икру либо не указывают реальный состав – именно это и считается обманом.
Как отметил Березнюк, выявить сложную подделку дома довольно трудно. Нельзя полагаться только на цвет или упругость продукта: внешний вид легко подделать, а консистенция натуральной икры зависит от вида лососевых рыб. Даже распространенный способ проверки с помощью горячей воды не позволяет сделать однозначный вывод.
Тем не менее у покупателя есть простые и доступные способы снизить риски. Эксперт рекомендует сканировать код в приложении «Честный знак» и сверять полученные данные с информацией на этикетке. Кроме того, стоит отдавать предпочтение проверенным продавцам, тщательно изучать название и состав продукта, обращать внимание на срок годности, целостность упаковки и соблюдение температурного режима, заявленного производителем, рекомендовал эксперт в интервью RT.
Ранее «ФедералПресс» рассказал, что решение проблем с дефицитом икры обсудили в Минсельхозе.
Изображение сгенерировано с помощью ИИ / Маргарита Неклюдова