Врач терапевт, хирург. Профессор. Главный врач.
Доктор медицинских наук, доктор экономических наук, Doctor of Business Administration (DBA, Switzerland), Действительный член Российской академии естественных наук.
Врач терапевт, хирург. Профессор. Главный врач.
Доктор медицинских наук, доктор экономических наук, Doctor of Business Administration (DBA, Switzerland), Действительный член Российской академии естественных наук.
Ректор Московского государственного университета пищевых производств (2008-2015 годы).
Ректор Кавминводского института сервиса ЮРГУЭС (2002-2007 годы).
Директор 2-х филиалов институтов Академии Наук РФ (2004-2006 годы).
Директор Кавминводского колледжа курортного дела и туризма (2000-2002 годы).
Руководство 2-мя диссертационными советами (2004 — 2016 годы).
Руководство программой кадрового обеспечения вхождения России вWTOМинобрнауки России (2013-2015 годы).
Создание центра гармонизации межэтнических отношений Минобрнауки России 2014 год).
Работа в системе общественного здоровья и здравоохранения:
Создание и руководство филиалом института повышения квалификации врачей (г.Пятигорск, 2000 год), подготовка более 300 слушателей за 3 года.
Заместитель Генерального директора – Главного врача по медицинской части Пятигорсккурорта (2000-2002 годы).
Создание и руководство институтом повышения квалификации врачей (г.Москва, 2011 год), подготовка более 5.000 слушателей за 4 года.
Создание и руководство системой мониторинга качества пищевой продукции для Департамента образования Москвы (2013 год).
Создание Национального центра продовольственной безопасности Российской Федерации (2010 год).
Создание Национального центра спортивного питания РФ и обеспечения пищевой безопасности Олимпиады 2014 года в Сочи (2011 год).
Создание центра таможенной экспертизы продуктов питания (2014 год).
Участие в программах WHO: Health Academy, Health Promoting Hospitals Network, Food Safety, International Health Regulation, Codex Alimentarius (2010-2015 годы).
Организация в России программы Interpol по противодействию пищевому терроризму, c получением серебряного знака за работу в 2014 году (2012-2015 годы).
1-й заместитель директораНОЦ МГУ (н.в.)
Ведущий медиаметрикс (постоянная рубрика)«Здоровое питание с доктором Еделевым»
Президент Национального Проекта «Здоровье Нации» (2018-н.в.).