ЕКАТЕРИНБУРГ, 1 июня, ФедералПресс. В Екатеринбурге Роспотребнадзор остановил работу семейного кафе «Матильда». Причиной этого стало отравление четырех клиентов ресторана – после перекуса в «Матильде» у них развилась острая кишечная инфекция. Как сообщает пресс-служба надзорного ведомства, в кафе было проведено эпидемиологическое расследование.
«Установлено, что в кафе не проводится ежедневный осмотр работников, занятых приготовлением продукции и непосредственно контактирующих с пищевой продукцией. Кроме того, в нем нарушаются требования к сбору и обращению с отходами», – подчеркивают представители «Роспотребнадзора».
В «Матильде» также были взяты пробы с объектов окружающей среды. В этих образцах были обнаружены колонии кишечной палочки и золотистого стафилококка – потенциально опасных для человека микроорганизмов. Именно золотистый стафилококк является одним из основных возбудителей кишечных инфекций.
Одним из главных условий для развития патогена является нарушение правил хранения и приготовления продуктов – что и было обнаружено в кафе сотрудниками «Роспотребнадзора». Ведомство передало материалы проверки в суд и «Матильду» закрыли на 15 суток.
Общепит уральской столицы находится в тяжелом положении после 2020 года: пандемия подкосила работу ресторанов и кафе в городе, заставив закрыться множество заведений. Из-за этого в Екатеринбурге впервые в его современной истории произошло уменьшение числа кафе.
Фото: Полина Зиновьева / ФедералПресс