МОСКВА, 10 ноября, ФедералПресс. Гречка дорожает, но это не повод отказываться от каш и гарниров или увеличивать расходы на продукты – ей можно найти замену. Об этом РИАМО рассказала доцент Финансового университета при правительстве РФ Ирина Карапетова.
По данным Росстата, к середине августа средняя розничная стоимость гречневой крупы-ядрицы достигла 85,6 рубля за килограмм, увеличившись за год на 11,2 %. При этом рис и пшено, наоборот, подешевели: в сентябре минимальные цены на них в крупных сетях оказались ниже прошлогодних на 19 % и 15 % соответственно. Правда, эти показатели рассчитаны по разным методикам, поэтому напрямую сопоставлять их нельзя, уточняет эксперт.
«Если гречка становится слишком дорогой, ее можно временно заменить перловкой, пшеничной крупой, овсянкой или пшеном. Эти продукты также содержат сложные углеводы и позволяют готовить разнообразные блюда», – пояснила Карапетова.
Вместо риса подойдут ячневая, пшеничная и кукурузная крупы, а для супов и гарниров – бобовые: горох, чечевица и фасоль. Они содержат не только углеводы, но и растительный белок с пищевыми волокнами, поэтому могут стать питательной частью недорогого рациона.
Экономить поможет и правильный выбор упаковки: крупы в варочных пакетиках обходятся заметно дороже обычной расфасовки. В апреле 2026 года килограмм гречки в пакетиках в несетевой торговле стоил около 227 рублей против примерно 99 рублей за обычную крупу, а для риса разница была еще заметнее – 369 рублей против 149.
Снизить расходы помогут акции, сравнение цен в разных магазинах и чередование нескольких видов круп в меню. Дополнить рацион можно сезонными овощами – они разнообразят блюда без существенного увеличения бюджета, сообщает РИАМО.
Ранее «ФедералПресс» писал о том, что россиянам дали советы по засолке красной икры.
Фото: ФедералПресс / Евгений Поторочин