МОСКВА, 28 ноября, ФедералПресс. Приправы широко используются в приготовлении блюд, но не все из них полезны. Польские медиа рассказали, какими специями лучше не злоупотреблять.
«В отдельных случаях приправы могут негативно влиять на самочувствие и даже вредить здоровью», – пишут СМИ.
На первом месте по «вредности» находится соль. Пересаливать пищу не нужно – многие готовые продукты уже содержат в себе хлорид натрия. Суточная норма составляет не более чайной ложки, или пяти граммов соли.
Мяту часто добавляют к десертам или мясу. Но людям с нарушением пищеварительной системы она может навредить и привести к раздражению слизистой кишечно-желудочного тракта. К такому же эффекту приводит чрезмерное употребление перца в любом виде – халапеньо, чили или хабанеро.
Многие любят добавлять корицу в кофе или выпечку. Главное – следить за тем, чтобы в составе не было cinnamomum cassia – коричника китайского. Производители часто подменяют настоящую корицу вредным аналогом, который негативно влияет на печень.
Базилик и розмарин – заслуженно одни из самых популярных приправ. Наряду с полезными свойствами они содержат и опасные: базилик в больших количествах способен привести к раку печени, а розмарин не рекомендуется добавлять беременным в пищу. Он может спровоцировать выкидыш.
Помимо перечисленных специй, «ИноСМИ» советуют с осторожностью добавлять в пищу лакрицу, уксус, глутамат натрия и соевый соус.
Много соли содержится в красной икре. Ранее «ФедералПресс» писал, чем можно ее заменить на праздничном столе.
Фото: Marcus Brandt / dpa / globallookpress.com