МОСКВА, 27 ноября, ФедералПресс. В журнале «Вопросы питания» опубликовали исследование на тему содержания полифенолов в магазинных соках. Оказалось, что эти полезные антиоксиданты есть во всех популярных марках.
Полифенолы – вещества, которые благоприятно воздействуют на организм человека.
«Установлено, что они могут способствовать профилактике большого числа болезней – от рака до сердечно-сосудистых», – говорит эксперт Европейской ассоциации производителей фруктовых соков Людмила Хомич.
Исследователи взяли четыре самых популярных вида сока: яблочный, вишневый, апельсиновый и грейпфрутовый. В ходе эксперимента изучили 60 видов продукции разных марок. Выяснилось, что полифенолы есть везде, но в разных количествах.
На первом месте по среднему содержанию полифенолов находится вишневый сок, далее идет апельсиновый, а следом – грейпфрутовый. В яблочных соках заметили сильный разброс в среднем значении. Связано это со способом производства продукта. Больше всего полезных веществ нашли в соках прямого отжима, отмечает aif.ru.
Ранее «ФедералПресс» писал о том, как не потолстеть зимой. Врач посоветовала изменить рацион и больше двигаться.
Фото: Bulkin Sergey / news.ru via globallookpress.com / globallookpress.com