МОСКВА, 29 мая, ФедералПресс. Холодные супы помогают освежиться в жаркий день, а также насыщают организм витаминами и микроэлементами. И. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина посоветовала любителям супов приготовить свекольник.
«Свекла – рекордсмен по содержанию пектина, она эффективно чистит кишечник», – заявила Лялина.
В свекле содержится множество разных микроэлементов и витаминов, фолиевая кислота и железо. Этот овощ помогает улучшить состояние человека с гормональными и сердечно-сосудистыми заболеваниями, нарушениями обмена веществ и болезнями печени, а также препятствует развитию гипертонии.
Традиционно свекольник готовят из самой свеклы, огурцов и зелени. В таком блюде крайне мало калорий, поэтому его можно есть даже на диете. При этом свеклу для супа лучше запечь – тогда у нее будет меньший гликемический индекс. Вместо бульона можно использовать кефир.
Эксперт посоветовала хранить суп не дольше суток, поскольку несвежее блюдо теряет всю свою пользу, передает Life.ru.
Напомним, ранее сообщалось, как пережить жару без вреда для здоровья. В жаркую погоду особенно важно соблюдать питьевой режим.
Фото: unsplash.com