Куратор строительства «РМК-Арены» в Челябинске.
Бывший заместитель губернатора Челябинской области
Родился 1 ноября 1977 года в городе Камызяке Астраханской области. Отец ветеринар, мать домохозяйка. Детство провел в Брянской области (поселок Манюки), где закончил школу. Получил высшее юридическое образование. По специальности работал недолго, в скором времени увлекся политикой и медиасферой.
В декабре 2004 Николай Дмитриевич работал в родном городе, в должности первого заместителя главы администрации Камызякского района. В 2006 году получил пост заместителя министра сельского хозяйства Астраханской области. С 2008 по 2009 год трудился в должности заместителя руководителя администрации губернатора Астраханской области. В конце 2010 года стал первым помощником губернатора Челябинской области.
С 2010 года Николай Сандаков принимал участие в подготовке и проведении на территории Челябинской области избирательных кампаний всех уровней. В начале 2013 года назначен на должность заместителя губернатора Челябинской области. В частности в ведении Николая Сандакова на этой должности находятся пресс-служба и внутренняя политика региона.
Постановлением временно исполняющего обязанности губернатора Челябинской области Бориса Дубровского Николай Сандаков вновь назначен заместителем губернатора 17 января 2014 года.
14 сентября 2015 года Челябинский губернатор Борис Дубровский уволил Сандакова с формулировкой "в соответствии с федеральным законом о противодействии коррупции". Чиновник поплатился за то, что представил недостоверные сведения о доходах и имуществе за прошлый год. Вице-губернатор Сандаков, обвиняется по ст. 290 УК РФ (взяточничество) и ч. 4 ст. 33, ч. 3 ст. 272 УК РФ (неправомерный доступ к компьютерной информации). По версии следствия, Сандаков получил 1,5 млн рублей в 2011 году от экс-главы администрации Озерска Евгения Тарасова. Сотрудники УФСБ по Челябинской области во время обысков в кабинете и дома у чиновника обнаружили электронную переписку некоторых VIP и политологов, полученную в результате взлома электронных почтовых ящиков. Это стало поводом для возбуждения второго уголовного дела. Сандаков настаивает на своей невиновности. Расследованием дела занимается СКР по УрФО.
5 октября 2018 года Николай Сандаков был приговорен к пяти с половиной годам колонии строгого режима и 7 миллионам рублей штрафа. Он признан виновным в мошенничестве и получении взятки в особо крупном размере с использованием служебного положения (ч. 4 ст. 159 УК РФ, ч. 6 ст. 290 УК РФ).
10 июля 2020 года Ленинский районный суд Оренбурга удовлетворил ходатайство бывшего вице-губернатора Челябинской области Николая Сандакова об условно-досрочном освобождении.
В июне 2021 года бывший вице-губернатор получил должность директора спортивной арены, которую «Русская медная компания» обещает построить в Челябинске до конца 2023 года. Он назначен директором и куратором возведения объекта.
Женат вторым браком, трое детей (дочь и сыновья).